Le peintre Manet vend à Charles Ephrussi, critique d'art, une botte d'asperges pour 800 cents francs. Mais Ephrussi lui envoie la somme de 1000 francs. Manet, qui n'est pas en reste d'élégance et d'esprit, peint cette asperge et la lui adresse avec ce petit mot : « Il en manquait une à votre botte ».